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说到西南美食,许多人首先想到的是麻辣的川渝美食,接着就是云南美食,贵州美食却因其低调作风常被人忽略。随着近年来贵州夏季旅游火爆,当地美食也凭借着“扫地僧”般的气质被越来越多人所关注。
辣椒一直是贵州美食的灵魂所在,麻辣、香辣、糊辣、糟辣、酸辣……相较于川渝,贵州拥有更多种类的辣。因此,贵州美食建立在庞大的辣椒“宇宙”上,无论是烧烤还是火锅,配上特色辣椒“蘸水”,吃一口就能让味蕾“瞬间爆炸”。
除了辣椒,贵州也有许多夏季清凉美食,丝娃娃、安顺裹卷、玫瑰冰粉、天麻炖乌鸡……每一道菜都是贵州人民智慧的结晶,展现了独具贵州特色的饮食文化。大暑已至,“贵州好吃”特别推出夏季8道必吃美食,每道美食和小吃都独具特色,蕴含了本地人对于食物的情感和理解,让我们一起来看看吧。
来源:多彩贵州网
作者:李 钰
编辑:陈晶晶
校审:易丽霞 王雪峰
审发:邹晓风 王晶
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